물의량과소금량

메주를 만들 때 가장 중요한 요소 중 하나는 물과 소금의 정확한 비율입니다. 메주 5대 물의량과 소금량을 적절히 맞추면 발효 과정이 원활해지고, 고유의 깊은 맛과 건강에 좋은 효능을 극대화할 수 있습니다. 이 글에서는 메주 제조 시 필수적인 물과 소금의 비율, 사용법, 그리고 발효에 미치는 영향까지 상세히 설명합니다. 또한 올바른 비율로 만든 메주가 어떻게 장 건강에 도움을 … 더 읽기