메주5키로에 소금양 정확한 비율과 사용법 알아보기
메주 5키로에 적절한 소금 양과 사용법을 정확히 아는 것은 전통 장류를 만들 때 매우 중요합니다. 소금은 발효 과정을 조절하고 안전한 저장을 돕는 역할을 하며, 적정 비율이 지켜져야 맛과 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다. 본 글에서는 메주 5kg 기준으로 권장되는 소금 비율과 올바른 사용법, 그리고 발효 과정에서 주의할 점까지 자세히 안내하여 누구나 쉽게 집에서 건강한 장류를 만들 … 더 읽기